グローバルの包丁は二年程前から欲しいと思っていたのですが、お値段もいいのでなかなか買えずにいました。今まで3本の包丁を使ってきましたが、最初のステンレスの包丁はひどいもので刃がすっぽり抜けてしまいました。柄の途中までしかステンレスがなかったので使っているうちに抜けるのは当然でした。次に柄の最後までしっかりステンレスが入っている包丁を使っていましたが、実演販売で軽くて長持ちするとすすめられチタンの包丁を購入。最初は軽くて楽で良く切れましたが何年も経つと専用のシャープナーで研いでも切れなくなってしまいました。それでまた以前のステンレスの包丁に戻しましたが、その時すごく重く感じました。その包丁よりグローバルの包丁の方が重いのですが、重さに慣れていたので今回は重く感じませんでした。今まで18cmのものばかり使っていたので、18cmの三徳包丁を買うつもりでした。すいかやかぼちゃを切る時に少しでも長い方が便利だと思うのですが、レビューを見ると重いという人が多かったので急遽16cmのタイプにしました。しばらく使ってみて重さが気にならなかったので、18cmの方でもよかったかなと思いました。実際使ってみないとわからないですが・・・切れ味が良いのはもちろんですが、一番気に入っているのは一体型ということでした。同じ包丁を長く使っていると、柄と刃の境目がトロトロになってきて使いづらくなるし衛生的にも心配でしが、グローバルだとそれがなくてとても良いです。購入してよかったです。シャープナーも購入したので長く大事に使いたいです。